경상북도 무형문화재 제20호 안동송화주(安東松花酒)

 

종 목	경상북도  무형문화재  제20호
명 칭	안동송화주(安東松花酒)
분 류	무형유산 /
수량/면적	개인
지정(등록)일	1993.02.25
소 재 지	경북 안동시  태화동 삼성아파트 301-1205
시 대	대한민국
소유자(소유단체)	전주 유씨 가문
관리자(관리단체)	전주 유씨 가문
상 세 문 의	경상북도 안동시 유교문화권개발사업단 054-851-6392
설명   안동송화주는 전주 유씨 가문에서 대대로 빚어온 술로, 제사 때 조상에게 바치는 제사술로 사용되었고, 귀한 손님을 접대할 때도 쓰였다. 언제부터 빚기 시작했는지는 알기 어려우나 정재 선생(1777∼1861) 때에 이미 제사술로 써왔다고 하니 그 역사가 200년 이상임을 알 수 있다. 밑술을 바탕으로 덧술을 빚고 용수를 받아 걸러내는 송화주는 알콜도수가 15°∼ 18°내외의 맑은 술이다. 솔잎과 누른국화, 금은화(金銀花) 등의 첨가 재료가 풍기는 향이 매우 독특한 것으로 평가 된다.       안동송화주   안동송화주   안동송화주