제주특별자치도 무형문화재 제3호 성읍민속마을오메기술

 

종 목	제주특별자치도  무형문화재  제3호
명 칭	성읍민속마을오메기술(城邑民俗마을오메기술)
분 류
수량/면적
지정(등록)일	1990.05.30
소 재 지	제주 서귀포시  표선면 성읍리 673
시 대
소유자(소유단체)
관리자(관리단체)
상 세 문 의	제주도 서귀포시 문화예술과 064-760-2505
제주도는 논이 매우 귀한 섬이라 쌀로 술을 빚지 않으며, 술의 재료는 밭곡식인 ‘조’다. 제주도는 근래까지도 청주나 소주를 좁쌀로 빚는 것이 정통으로 되어 있는 것으로 보아 좁쌀로 술을 빚어 온 역사는 조의 경작만큼 오래되었다. 제주도에서는 좁쌀로 탁주와 청주 등을 빚어 왔는데 탁주를 두고 ‘오메기술’이라고 한다. 오메기술은 탁주를 만드는 술떡의 이름인 ‘오메기’에서 비롯된 것으로 이 떡으로 만든 술이라는 의미를 갖는다. 오메기술을 만드는 데는 여러 단계를 거쳐야 한다. 보통 40되들이 밑술을 담는데 메좁쌀 12되와 누룩을 만들 밀과 보리 10되가 든다. 술은 언제라도 빚을 수 있지만 24절기 중 상강(음력 10월 24일)이 지나서 새좁쌀로 빚어야 좋다. 성읍민속마을 오메기술은 기능보유자 김을정씨에 의해 전승되고 있다.       오메기술   오메기술 만드는 모습(43회 탐라문화재 중 무형문화재 공개행사)