| 종 목 | 전라북도 무형문화재 제6-3호 |
|---|---|
| 명 칭 |
향토술담그기(죽력고) 송명섭(鄕土술담그기(竹瀝膏)) |
| 분 류 | 무형유산 / 음식제조/ 민가음식/ 향토술빚기 |
| 수량/면적 | |
| 지정(등록)일 | 2003.12.19 |
| 소 재 지 | 전북 정읍시 태인면 태흥리 395 |
| 시 대 | |
| 소유자(소유단체) | 송명섭 |
| 관리자(관리단체) | 정읍시 |
| 상 세 문 의 | 전라북도 정읍시 문화예술과 063-539-5182 |
|
죽력고는 청죽을 잘개 쪼개 불에 넣어 구워 스며 나오는 진액［죽력(竹瀝)］을 소주에 넣고, 꿀과 생강즙을 넣어 끓는 물에다 중탕하여 제조하는 것으로 기록되어 있으며, 조선중기 이후에 제조되었던 것으로 추측되고 있다. 죽력고는 대나무가 많은 전라도 지방에서 빚은 약용주로서, 한방에서는 어린이가 풍으로 갑자기 말을 못할 때 구급약으로 사용되었는데, 생지황·계심·석장포를 넣어 제조하기도 하였다. 최남선은 평양의 감흥로와 전주의 이강주 및 죽력고를 조선의 유명한 술로 기록한 바 있다. 기능보유자 송명섭은 30여년간 전통적인 방법에 의하여 술 담그는 법을 전수해 오고 있으며, 국순당의 공모전에서 최우수상을 수상하였는가 하면, 전통주의 맥을 잇기 위해 부단히 노력하고 있다.
향토술담그기(죽력고) | |
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